嘉兴西点甜品培训学校

杭州萧山酷德教育开设烘焙裱花课程，面向嘉兴常年招生，学习内容介绍与收费说明，报名热线188-5817-5617

学习蛋糕裱花的专业知识，了解原料、设备、工具的使用；色彩的合理搭配及变化；懂得如何组合装饰蛋糕及各式冷冻甜点的制作技术。

浙江杭州萧山区杭州萧山区育才路666号6楼

烘培裱花全能培训

【课程介绍】

理论教学：

实操教学：

> 鲜奶油的打法技巧

> 线条训练：直线、弧线、网线、S线等常用线条

> 花边训练：滴水边、绕边、蝌蚪边、吊边、毛毛虫边等常用花边

> 花卉训练：玫瑰、五瓣、牡丹、大丽、百合等常用花卉

> 字体训练：中英文生日快乐、身体健康、寿比南山等常用字体

> 抹面训练：推、带、拉、抹、挑、压、剂、淋等蛋糕面式训练

> 生肖训练：12种卡通生肖> 装裱训练：夹色、调色、喷色操作与明、暗、色等的对比搭配

> 摆件训练：掌握水果制作基本刀工、切型、组装、拼摆

> 冻点制作：原味、鲜果、牛奶等果冻、布丁及切块蛋糕装饰制作

> 迷你蛋糕： 者喱、奶油冻饼、水果等迷你五彩小蛋糕装饰

> 组合蛋糕：各种常用蛋糕装饰造型组合训练及巧克力蛋糕制作

【学校课程设置及收费标准】

1、蛋糕裱花初级班：学期20天 学费2100元（学习25款实用生日蛋糕装饰制作）

2、蛋糕裱花高级班：学期30天 学费2800元（学习学习35款潮流、高档艺术蛋糕制作）

包含初级班课程，另送糕点师服装一套

常年招生，每月新班，欢迎来电/来校，在线客服咨询最新报名信息，可预约免费体验课。

【招生对象及报考条件】

对蛋糕制作感兴趣或想西点蛋糕创业的学员

【报名须提交的材料】

1、持本人（身份证复印件1张） （1寸照片2张）

2、报名时填写报名表

3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。

【课程时间安排】

周二到周日，周一休息一天。上午8：30-11：40 下午13：30-17:

蔬菜蛋糕---蛋糕西点培训学校

配方

面糊部分

A纯牛奶150克，色拉油100克，蛋清200克；

B低筋粉80克，淀粉200克，牛奶香粉10克，泡打粉5克；

C蔬菜叶100克；

D蛋清220克，糖120克，塔塔粉8克，盐3克。

风味特点

蔬菜含有丰富的维生素，多吃有益。

小提示

蔬菜可换作其他个人喜爱的材料。

制作过程

1. 先将配方中的AB材料准备好备用。

2. 将A部分材料纯牛奶，色拉油倒入盆中。

3. 再加入蛋清混合至透彻。

4. 然后加入B部分材料搅拌至无粉粒状。

5. 再加入C部分材料拌至均匀纯滑，将拌好的面糊倒在干净的不绣钢盆中。

6. 将D部分材料准备好备用。

7. 将D部分材料混合倒入机桶。

8. 由慢至快搅拌至硬性蛋白霜。

9. 分次与面糊混合拌至均匀。

10. 将面糊倒入已垫好纸的烤盘中，抹平。

11. 入炉以上火170℃、下火140℃的温度烘烤。

12. 烤熟后出炉，待冷却后将蛋糕切成同等二份，抹上果酱卷起静置20分钟。切成同等大小形状即可。